还在为海参的复杂做法而头疼吗？别担心，今天就来给你科普一下海参的家常做法，保证让你吃出家常的味道，又吃出海参的高级感！

一、泡发海参是关键

首先，你得有海参，对吧？但买回来的海参都是干货，要怎么让它变得软软的、QQ的呢？别担心，泡发是关键。拿出你的海参，先用清水冲洗一下，然后放进一个干净的大碗里，加入适量的清水，记得要完全没过海参哦。然后，放进冰箱，泡发24小时。第二天，你会发现海参变得胖乎乎的，这就说明泡发成功啦！

二、家常海参的几种做法

1. 海参炖鸡

泡发好的海参，加上一只香喷喷的鸡，炖在一起，简直不要太补！把鸡肉切块，和海参一起放进砂锅里，加入适量的清水，再放上几片姜和几粒枸杞，炖上几个小时，一道美味的海参炖鸡就完成啦！

2. 海参炒蛋

这个做法超简单，但是味道绝对一流！先把泡发好的海参切片，再打几个鸡蛋，搅拌均匀。然后，下锅炒，炒到鸡蛋半凝固的时候，放入海参片，再炒几下，就可以出锅啦！

3. 凉拌海参

夏天来了，来一道凉拌海参，清爽又开胃！把泡发好的海参切成小丁，配上黄瓜丁、木耳，再加上一点酱油、醋、蒜末，搅拌均匀，一道凉拌海参就完成啦！

4. 海参小米粥

早餐来一碗海参小米粥，营养又美味！把泡发好的海参切成小块，和小米一起放进锅里，加入适量的清水，熬成粥，就可以享用啦！

三、海参的挑选和保存

1. 挑选海参

挑选海参的时候，要选那些外表有光泽，摸起来有弹性的海参。记得要看清海参的产地和品牌，有些品牌的海参质量更有保障。

2. 保存海参

泡发好的海参，要尽快吃完，如果吃不完，可以把它装进保鲜袋里，放进冰箱冷冻层，这样可以保存很久。但是，记得要吃的时候，要提前拿出来解冻哦！

四、小贴士

1. 泡发海参的时候，一定要用纯净水，不要用自来水，因为自来水里的氯气会影响海参的泡发效果。
2. 炒海参的时候，不要炒太久，以免海参变得太硬，影响口感。
3. 海参虽然好吃，但是也不要过量，因为海参是高蛋白食品，过量食用可能会对身体造成负担。

好啦，今天的海参家常做法就科普到这里啦！希望你对海参有了更深入的了解，下次吃海参的时候，可以做出更多美味的家常菜！记得，美食虽好，不要贪多哦！