你是否曾经对那鲜美的蟹肉垂涎三尺，却又因为复杂的烹饪步骤而望而却步？别担心，本文将带你走进蟹的世界，让你轻松掌握家常蟹的多种做法，从此吃出家的味道！

一、清蒸大闸蟹

原料：大闸蟹、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉

做法：

1. 将大闸蟹清洗干净，用刷子刷净蟹壳和蟹腿。
2. 准备一个蒸锅，放入姜片、葱段，加入适量的料酒。
3. 将大闸蟹腹部朝上放入蒸锅中，撒上盐和胡椒粉。
4. 大火烧开后，转中火蒸15分钟，即可出锅享用。

小贴士：清蒸大闸蟹最能保留蟹肉的鲜美，简单又健康。

二、香辣蟹

原料：蟹、花椒、干辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖

做法：

1. 将蟹清洗干净，剁成块状。
2. 热锅凉油，加入花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香。
3. 加入豆瓣酱煸炒出红油，放入蟹块翻炒。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：香辣蟹麻辣鲜香，是很多人的最爱。

三、蟹黄豆腐

原料：蟹黄、豆腐、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、水淀粉

做法：

1. 将豆腐切成块状，焯水去腥。
2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入蟹黄翻炒，加入料酒、生抽、盐调味。
4. 倒入适量的水，放入豆腐，小火炖煮5分钟。
5. 最后加入水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。

小贴士：蟹黄豆腐口感滑嫩，蟹黄的鲜味与豆腐的嫩滑相得益彰。

四、蟹肉炒面

原料：蟹肉、面条、蔬菜、葱姜蒜、酱油、盐、糖、料酒

做法：

1. 将面条煮熟，捞出过凉，沥干水分。
2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入蟹肉翻炒，加入料酒、酱油、盐、糖调味。
4. 倒入煮熟的面条和蔬菜，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：蟹肉炒面香鲜可口，是海鲜与面食的完美结合。

五、蟹肉饺子

原料：蟹肉、猪肉、韭菜、饺子皮、盐、生抽、料酒、胡椒粉

做法：

1. 将蟹肉和猪肉混合，剁成肉末。
2. 加入韭菜末，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉调味。
3. 包入饺子皮，捏紧口部。
4. 锅中加水，烧开后放入饺子，煮至浮起即可。

小贴士：蟹肉饺子口感鲜美，韭菜的清香与蟹肉的鲜美相得益彰。

怎么样，这些家常蟹的做法是不是让你垂涎欲滴？赶紧动手试试，让美味的蟹肉成为你餐桌上的常客吧！