提到清蒸大闸蟹，很多人可能会觉得那得多复杂啊，得准备一堆调料，还得看着火候，一不小心还可能蒸过头。但其实，清蒸大闸蟹真的超简单，而且越是简单的方法，越能保留大闸蟹的鲜美。不信？那就跟我一起学吧！

一、准备工作

1. 选蟹：首先，得有个好的大闸蟹。选蟹的时候，记得要挑活力足、蟹壳青亮、肚脐饱满的。
2. 清洗：把蟹放在水龙头下冲一冲，然后用刷子把蟹身和蟹钳都刷干净。

二、蒸蟹

1. 加水：蒸锅里加水，水不要太多，刚好没过蟹底就行。
2. 放蟹：把刷好的蟹肚脐朝上放入蒸锅。
3. 蒸：大火蒸15分钟，蟹壳变红，蟹肉熟透就可以了。

三、享用

1. 吃蟹：清蒸大闸蟹，吃的就是原汁原味。用蟹八件慢慢拆解，或者直接用手，看心情。
2. 蘸料：当然，如果你觉得淡，可以蘸点醋和姜丝。但真的，清蒸大闸蟹，蘸料是锦上添花，不蘸也完全没问题。

怎么样，是不是觉得清蒸大闸蟹很简单？下次家里来客人，不妨试试清蒸大闸蟹，让大家都尝尝鲜！

四、小贴士

1. 不要蒸太久：蒸太久蟹肉会老，15分钟正好。
2. 肚脐朝上：这样蟹黄不会流出来，而且更容易熟。
3. 不要贪大：太大的蟹清蒸起来不容易熟透，所以建议买中等大小的。

怎么样，学会清蒸大闸蟹，是不是感觉生活又多了点小小的乐趣？下次朋友来家里，给他们露一手，保证让他们刮目相看！